Pó de Proteína Vegan

VEGAN PROTEIN POWDER - Tudo o que precisa de saber sobre o assunto!

Conteúdo

  • O que é proteína orgânica vegan em pó?
  • Como é que a proteína vegan em pó difere da proteína animal em pó?
  • Para quem é adequado o pó proteico vegan?
  • De que é feita a proteína orgânica vegan?
  • O que deve procurar ao comprar proteína em pó vegan
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Do que se trata?

Se lidar com o tema da nutrição em profundidade, dificilmente se pode evitar o veganismo. 

Uma questão comum neste contexto é se o equilíbrio proteico de um vegan é suficientemente coberto. 

Neste post do blogue, vamos portanto olhar para a proteína orgânica vegan em pó - os seus ingredientes, produção e diferenças em relação às proteínas animais em pó.

Proteína Vegan em Pó Orgânico

1. O QUE É PROTEÍNA ORGÂNICA VEGAN EM PÓ?

Enquanto a maioria dos pós proteicos convencionais são feitos de soro de leite, ou seja, proteína animal, as proteínas de um produto vegano comparável são derivadas exclusivamente de plantas. 

Uma vez que muitas fontes de proteínas vegetais não contêm todos os aminoácidos necessários ao nosso corpo, temos de os combinar. A maneira mais fácil de o fazer é tomá-los em forma de pó.

2. COMO É QUE A PROTEÍNA VEGAN EM PÓ DIFERE DA PROTEÍNA ANIMAL EM PÓ?

2.1 Valor biológico

O valor biológico é um, se não o critério de qualidade mais importante de um pó proteico. Há um total de oito aminoácidos essenciais que o nosso corpo não é capaz de produzir por si só, razão pela qual temos de os levar com a nossa comida.

Os alimentos que contêm todos os oito aminoácidos em alta densidade têm assim um elevado valor biológico. O ovo de galinha com um valor de 100 é frequentemente utilizado como valor de referência neste contexto.

No entanto, diz-se frequentemente que as fontes de proteínas veganas ou não contêm todos os oito aminoácidos essenciais ou não contêm o suficiente deles. Isto torna-os inferiores aos seus substitutos animais.

2.2 Pó proteico multicomponente

Deve, portanto, certificar-se de que a proteína vegetal em pó contém diferentes fontes de proteínas, para que o perfil do aminoácido seja completo. Este é o caso dos chamados pós proteicos multicomponentes, uma vez que combinam várias fontes proteicas. 

Particularmente popular neste contexto é a proteína em pó 3K, que combina três fontes diferentes de proteínas. Estas são frequentemente proteínas de ervilha, proteína de cânhamo e proteína de arroz.

3. PARA QUEM É ADEQUADO O PÓ PROTEICO VEGAN?

A proteína orgânica vegetal em pó não é óptima apenas para atletas e veganos, mas também para qualquer pessoa que tenha uma intolerância aos produtos lácteos, por exemplo, ou mesmo que sofra de intolerância à lactose.

As pessoas que estão no processo de mudar a sua dieta para veganismo e estão preocupadas com uma possível deficiência de proteínas também se voltam frequentemente para o pó de proteínas veganas.

No entanto, é difícil para os atletas que comem proteínas animais há anos. Estão habituados ao sabor, na sua maioria artificial, do chocolate ou morango e têm dificuldade em aceitar alternativas de origem natural.

4. DE QUE É FEITA A PROTEÍNA VEGAN ORGÂNICA?

Ingredientes de proteínas vegetais em pó podem ser derivados de ervilhas, cânhamo e arroz, bem como de soja, tremoço e amêndoas.

4.1 Proteína de ervilha

A proteína de ervilha é frequentemente combinada com a proteína de arroz para fazer um pó proteico vegan biologicamente valioso. O valor combinado das duas proteínas é então semelhante ao das proteínas em pó convencionais do soro de leite.

No entanto, a ervilha tem um forte sabor próprio e dá à proteína em pó uma nota arenosa.

Os valores nutricionais médios de 100g de proteína de ervilha em pó podem ser encontrados aqui:
Valor calóricoaprox. 400 kcal
Gordura5g
Hidratos de carbonomuitas vezes 0g
Proteínaaprox. 80g

4.2 Proteína de arroz

A proteína em pó de arroz é obtida através da fermentação de grãos de arroz. Apesar da sua associação inicial com hidratos de carbono, a proteína de arroz em pó tem um elevado teor proteico e, em combinação com a proteína de ervilha, um perfil completo de aminoácidos.

Os valores nutricionais médios de 100g de proteína de arroz em pó podem ser encontrados aqui:
Valor calóricoaprox. 400 kcal
Gordura10g
Hidratos de carbono2-10g
Proteínaaprox. 80g

4.3 Proteína de cânhamo

A proteína de cânhamo, que é particularmente adequada para os atletas, marca pontos com o BCAA que contém. Isto é essencial para a formação e regeneração dos músculos.

O conteúdo proteico, contudo, é inferior ao de alternativas veganas comparáveis.

Os valores nutricionais médios de 100g de proteína de cânhamo em pó podem ser encontrados aqui:
Valor calóricoaproximadamente 350 kcal
Gordura2g
Hidratos de carbono2-25g
Proteínaaprox. 50g

4.4 Proteína de soja

As proteínas de soja são frequentemente encontradas em pó de proteína barata. No entanto, contêm fito hormonas que podem levar à inibição da construção muscular. Os pós de proteína de soja não são, portanto, muito populares entre os atletas.

Se ainda o utilizar, deve certificar-se de que é feito de isolado de soja, que não contém quaisquer hormonas vegetais.

Pode encontrar aqui os valores nutricionais médios de 100g de proteína de soja em pó:
Valor calóricoaproximadamente 380 kcal
Gordura1g
Hidratos de carbono0-5g
Proteínaaprox. 85g

4.5 Proteína de tremoço

Devido à sua versatilidade, os tremoços são frequentemente uma alternativa à soja clássica. Para além de serem transformados em gelado ou iogurte, também podem ser utilizados para fazer proteínas em pó.

Pode encontrar aqui os valores nutricionais médios de 100g de proteína lupino em pó:
Valor calóricoaprox. 335 kcal
Gordura7g
Hidratos de carbono15g
Proteína40g

4.6 Proteína de amêndoa

Além de fibras, ferro, cálcio e vitamina E, as amêndoas também contêm proteínas de primeira classe.

Em particular, a proteína de amêndoa em pó pode convencer com o sabor, razão pela qual é frequentemente utilizada como ingrediente de panificação ou para smoothies.

Os valores nutricionais médios de 100g de proteína de amêndoa em pó podem ser encontrados aqui:
Valor calóricoaproximadamente 390 kcal
Gordura14g
Hidratos de carbono8-10g
Proteínaaprox. 50g

5. O QUE DEVE PROCURAR AO COMPRAR PROTEÍNAS VEGETAIS EM PÓ?

5.1 Teor de proteínas

O critério mais importante ao comprar uma proteína em pó é o conteúdo proteico do produto. Os aminoácidos que contém são também essenciais para cobrir completamente o perfil dos aminoácidos.

5.2 Teor de açúcar

Além disso, ao comprar proteínas vegetais em pó, deve prestar atenção à quantidade de açúcar que estas contêm. Quer seja produzido industrialmente ou de origem natural, pode também desempenhar um papel na escolha do pó.

5.3 Sabor e solubilidade

Este critério é muito individual, uma vez que cada um de nós tem um gosto diferente. O que é demasiado doce para uma pessoa pode ser ainda mais doce para outra. A variedade de sabores, bem como a diferente solubilidade, também torna a escolha muito difícil.

5.4 Compatibilidade

A tolerância da proteína vegan em pó também é importante. Deve-se observar como o próprio corpo, especialmente o estômago e a digestão, reage a ele e se ele afecta a pele de alguma forma.

5.5 Preço

Além disso, a relação preço-desempenho desempenha um papel decisivo. Portanto, deve sempre perguntar-se se o preço da proteína em pó vegan em oferta vale a pena. 

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